Zugegeben, turrón ist keine typisch katalanische Spezialität. Aber er gehört auch in Katalonien zu Weihnachten und ist lecker, also sollten Sie ihn kennen... ;-)
Sieht er gut aus, dieser Turron?
Turrones kennt man in ganz Spanien, aber auch in Italien (dort heißt er torrone). Er wird meist in rechteckigen Tafeln verkauft, bestand ursprünglich hauptsächlich aus Mandeln, wird heute aber in allen erdenklichen Varionen angeboten.
Es wird vermutet, daß der Turron urpsrünglich in Arabien zu Hause war und mit den Mauren nach Spanien kam. Dort wird er seit dem 16. Jahrhundert hergestellt.
Es gibt harten und weichen Turron, welchen mit Schokolade, Trüffeln, Cocos, kandierten Früchten, Mandeln, Nüssen und vielem mehr. Man bekommt ihn im Supermarkt, aber natürlich auch in Konditoreien und in speziellen Turron-Läden, die ähnlich wie bei uns die Lebkuchen-Läden nur um Weihnachten herum ihre Ware anbieten (und im Sommer z.B. als Eisdiele dienen).
In Cambrils z.B. verkauft meine Lieblings-Eisdiele Sirvent in der Weihnachtszeit handgemachte Turrones.
Es gibt wirklich leckere, papp-süße, edle, preiswerte, teuere, süchtig machende, bunte, klebrige, zarte, knüppelharte...
Jijona/Xixona ist eine Ortschaft rund 20 km nördlich von Alicante, die als die Wiege des Turron gilt - dort gibt es ein Turron-Museum.
Einen spannenden Zeit-Artikel zum Turron finden Sie hier .
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